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Voltando à gastronomia - Tagliarin ao creme aromatizado com sálvia, presunto cru e azeite trufado



Este prato retirei do site Terra Culinária pois me parece um receita de fácil preparo que utiliza ingredientes que normalmente dispomos com facilidade, talvez à excessão do azeite trufado, que pode ser opcional, pois o sabor acentuado deste condimento pode não ser do gosto de muitas pessoas.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
10 folhas de sálvia
300 ml de creme de leite fresco
120 g de presunto cru ou copa cortado em finas tirinhas
400g de tagliarin
gotas de azeite trufado para aromatizar
queijo parmesão ralado a gosto
sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
finas lâminas de presunto cru ou copa para decorar

Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente as folhas de sálvia, o creme de leite e o presunto cru ou copa. Misture bem e cozinhe por alguns minutos, para os sabores se mesclarem.

Cozinhe a massa em água fervente com sal e escorra-a al dente.

Misture-a ao molho, acerte o sal e a pimenta, pingue o azeite trufado e, por último, polvilhe o parmesão.

Sirva imediatamente com as lâminas de presunto.

Sugestão de Sergio Arno, do La Vecchia Cucina, São Paulo, com adaptação

Acontece em outubro em S Chico

23/10/2009
3ª Mostra de Cinema
Local: Sociedade Cruzeiro
Promoção: Colégio Expressão
Contato: 3244 1232 Beatriz

22 a 25/10/2009
24ª Exposição F. Agropecuária e 4ª Feira de Rústicos
Local: Parque Davenir Peixoto Gomes
Promoção: Associação Rural
Contato: 3244 1899 Ivani França

31/10/2009
Torneio de Laço
Piquete de Laçadores Sentinela da Tradição
Local: Lajeado Grande
Promoção: PL Sentinela da Tradição
Contato: Ronaldo Cardoso 99419369

Sarau de Prendas em S Francisco de Paula



São Chico sempre honra seu nome de cidade da tradição gaúcha!

Neste sábado, dia 17/10/2009, no CTG Rodeio Serrano acontece o Sarau das Prendas

Animação os TIRANOS, traje Pilcha Gaucha